金亿娱乐平台-每日一膳|何首乌为什么“姓”何?又为何能乌发黑发?

2020-01-11 13:46:01|

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金亿娱乐平台,中药课堂:何首乌(上)

提起何首乌,相信您马上就会把它和乌发划上等号,然而,何首乌为什么“姓”何,您却未必知道。欲知究竟,且看以下的故事。

相传在唐代,有个名叫何田儿的人,自幼体弱多病,到了五十八岁,仍未娶妻生子。为了强壮体魄,多年来他拜师修炼道术,并随师居于深山老林中。有一天晚上,何田儿喝了几杯小酒,便不胜酒力,醉卧在田野里,朦胧之中,他看见眼前有两株藤蔓,突然慢慢地交织在一起,过了一会,藤蔓自动松开,又过了一会,它们又交织在一起。眼见奇景,何田儿十分好奇,以为天赐神药,于是清晨酒醒后,就把这两株“仙草”连根拔起,带回家中,把根捣成细末,每天早晨空腹用酒送服少许,数日后,奇迹发生了,何田儿感到精力旺盛,身体强壮,满头白发竟然慢慢变得乌黑亮泽,苍老的容颜也渐渐变得容光焕发。没过多久,何田儿便娶妻生娃,尽管已到花甲之年,还能连生几个儿女,何氏家族顿时人丁兴旺起来。何田儿将“神药”当作家传之宝,坚持每天服用少许,代代相传,结果自己和家人都很长寿,活到一百多岁,头发仍然乌黑亮泽。事情就这样一传十,十传百地传开了,于是人们就把这种能够令人延年益寿、乌须发的“仙草”命名为“何首乌”。

今天我们就来介绍一道同样乌发黑发的美食——美发汤。

今日推荐——美发汤

材料:

乌鸡半只,制首乌30克,黑芝麻30克,桑叶20克,黑豆50克,生姜3片,食盐适量。

做法:

(1)乌鸡洗净,斩块焯水备用。

(2)黑豆放入铁锅,无须加油,炒至豆衣裂开,再用清水洗净。

(3)向锅内加入适量清水煮沸,再将制首乌、黑豆、桑叶、黑芝麻放入锅内中,再次煮沸后用慢火煮45分钟。

(4)把汤渣捞起隔去,最后把乌鸡及生姜片放入汤内慢火浸熟,调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

许多人受白发或脱发困扰,年纪轻轻就有白发,俗称“少白头”。其一是有家族遗传因素,更多的是压力大、喜熬夜,相火旺,耗伤阴血。中年、老年人的白发,是年龄因素导致气血逐渐衰减,肝血虚肾精不足。

中医认为“发为血之余”,“发为肾之华”,养发离不开养肝肾。乌骨鸡有补虚劳羸弱,养血益肾,益产妇,及缓解虚损诸病等功效。黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等作用,被视为滋补圣品。何首乌性味苦、甘、涩,微温,能补肝益肾,养血乌发。黑豆补益肝肾。桑叶归肺、肝经,清凉散降,能够疏散风热,祛除体内的血热,有助于气血的恢复以濡养头发。以上各种材料,分别含有对黑发美发作用的营养成份。整个汤不仅味道鲜美,且能滋肾补肝养血,对于脱发的治疗及白头发有一定的食疗辅助,同时对于血虚便秘也有一定的缓解。

小贴士:

平素易便溏腹泻之人慎食。

本期当值药师:

向俊,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

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【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 每日一膳